Грибний суп за Дюканом
Опис
Суп з шампіньйонів можна готувати щодня, і він не набридає, адже бархатистий смак і ніжність страви просто ідеальні! Щоб знизити вміст калорій, використовуйте молоко з низьким відсотком жирності, а гриби можете місити за власним смаком: шампіньйони, вешенки, лісові гриби і т.д. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гриби ретельно промийте у воді, змиваючи з них усю бруд і пил. Наріжте середніми кубиками і висипте нарізку в каструлю або казан.
- 3
Крок 3
Влийте туди ж молоко будь-якої жирності, посоліть і поперчіть вміст ємності. Молоко обов'язково має бути свіжим, інакше воно може розшаруватися. Поставте ємність на плиту, увімкнувши помірне нагрівання.
- 4
Крок 4
Відваріть вміст ємності приблизно 7-10 хвилин до м'якості нарізаних грибів. Як тільки вони зменшаться в розмірі та віддадуть свій колір і аромат рідині — вимкніть нагрівання.
- 5
Крок 5
Перелийте всю масу в глибоку ємність, зробіть пюре погружним блендером. За бажанням кілька скибочок варених грибів можна залишити для прикрашення страви.
- 6
Крок 6
Перелийте приготовлений грибний суп за Дюканом у тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та подайте до столу теплим, але не холодним.