Грибний суп по-китайськи
Опис
Ідеально для обіду. Грибний суп за китайським рецептом готується буквально за лічені хвилини. Часто його варять на воді, але з курячим бульйоном суп набагато смачніший. Що стосується грибів, зовсім не обов’язково брати спеціальні для азійської кухні — цілком підійдуть шампіньйони, які китайці теж поважають. Не зациклюйтеся на кунжутному чи оливковому олії, беріть звичайне соняшникове. У мене локшина удон, яку я дуже люблю, але це не обов’язково. Нехай вас не дивують варені огірки — вони дуже схожі на варені кабачки. Загалом суп дуже смачний і ситний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування грибного супу по-китайськи.
- 2
Крок 2
Часник очистіть, помийте та дрібно наріжте. Давити через прес не потрібно. Викладіть часник на сковороду.
- 3
Крок 3
Зелений цибулю вимийте, дрібно наріжте і додайте до часнику. Налийте рослинну олію і підсмажте часник з цибулею протягом 2-3 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Огірок помийте, розріжте і видаліть насіння. Наріжте соломкою. Додайте на сковороду зі зеленим цибулею та часником. Смажте ще 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Шапки шампіньйонів очистіть. Наріжте гриби довільно та додайте в сковороду з часником, зеленим цибулею та огірками.
- 6
Крок 6
Смажте ще 2 хвилини, перемішуючи.
- 7
Крок 7
В каструлю налийте курячий бульйон і викладіть вміст сковороди.
- 8
Крок 8
Доведіть суп до кипіння і покладіть локшину.
- 9
Крок 9
Додайте соєвий соус, сіль за смаком і варіть 5-6 хвилин до готовності локши.
- 10
Крок 10
Грибний суп по-китайськи готовий. Подавайте на перше на обід.