Грибний суп із заморожених опеньок
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готовити грибний суп із заморожених опеньок дуже просто. Отже: 1. Опеньки розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо під водою та нарізаємо. 2. Підготовлені таким чином гриби заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. 3. Під час варіння грибів буде утворюватися піна, яку потрібно знімати шумівкою. Варимо гриби приблизно 30 хвилин. 4. Готуємо підсмажку. Цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками та обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії. 5. Моркву очищаємо, тремо на великій тертці та додаємо до цибулі. Разом обсмажуємо 10 хвилин на середньому вогні. 6. Коли підсмажка готова, викладаємо її в каструлю з грибами та варимо ще 15 хвилин. 7. Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками та додаємо в суп. 8. Варимо ще 15 хвилин, потім додаємо лавровий лист, нарізаний пластинками часник, цвілівку, а через 5 хвилин солимо та перчимо. 9. Вимикаємо плиту та даємо супу настоятися приблизно 15 хвилин. Ось і все — тепер ви знаєте, як приготувати смачний суп. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.