Грибний суп із заморожених грибів
Опис
Навариста перша страва. Цибулю та розморожені гриби смажимо. Овочі подрібнюємо і ставимо варити. Потім усе змішуємо в одній каструлі, додаємо перлову крупу та спеції. Розливши грибний суп із заморожених грибів по тарілках, не забудьте додати свіжу сметану. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю, моркву, часник, картоплю, корінь селеру та петрушки помийте, очистіть і наріжте. Підготуйте зелений горошок, вівсяну крупу зваріть і дайте стечи в друшляку.
- 2
Крок 2
Гриби потрібно розморожувати обережно. Викладіть їх у миску та залейте холодною водою з-під крана. Розморожування займе близько півгодини, потім злийте воду та промийте гриби проточною водою. Викладіть на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина.
- 3
Крок 3
Цибулю обсмажте до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Потім викладіть на сковороду гриби та тушкуйте хвилин 10-15. Потім зняти сковороду з плити.
- 5
Крок 5
У киплячу воду покладіть корінь селеру та петрушки, варіть 10 хвилин, потім додайте моркву, а через 10 хвилин — картоплю.
- 6
Крок 6
Коли картопля буде майже готова, викладіть у каструлю гриби з цибулею.
- 7
Крок 7
Висипте варену перловку.
- 8
Крок 8
І додайте в суп зелений горошок. Додайте лавровий лист, перець горошком, дрібно нарізаний часник та зелень кропу. Потім перемішайте суп.
- 9
Крок 9
Варіть 20 хвилин, періодично знімаючи піну. За кілька хвилин до готовності посолити за смаком. Готовий суп зняти з вогню і дати настоятися приблизно 15 хвилин.