Грибний вершковий суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Смачний і ароматний грибний суп можна приготувати не тільки восени, під час збору грибів. Такий суп можна зварити і з заморожених грибів, і з опеньків або шампіньйонів. Рецепт приготування супу досить простий і швидкий. Овочі не обов’язково робити пюре, суп можна подавати до столу у більш звичному вигляді. Але мені сучасна подача подобається. Сподіваюся, що вам сподобається цей рецепт, у якому розказано. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти для супу.
- 2
Крок 2
Перш за все очистимо картоплю, помиємо та наріжемо на невеликі шматочки. Викладемо картоплю в каструлю і заллємо водою приблизно на 3-4 см вище картоплі. Поставимо варити.
- 3
Крок 3
Очистимо часник, цибулю та моркву. Цибулю наріжемо дрібними кубиками, моркву натремо на тертці. Часник дрібно поріжемо.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та смажимо цибулю, моркву і часник на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Шампіньйони ретельно моємо і нарізаємо на шматочки.
- 6
Крок 6
І відправляємо гриби на сковороду. Підсмажуємо, перемішуючи, до легкого золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Перекладаємо вміст сковороди в каструлю до готового картоплі та проваримо ще 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
А тепер за допомогою блендера перебиваємо суп у пюре. Можна використовувати й занурювальний блендер.
- 9
Крок 9
Переливаємо отримане пюре назад у каструлю, додаємо вершки, сіль і перець за смаком. Перемішуємо та доводимо до кипіння.
- 10
Крок 10
Наливаємо суп у тарілку і додаємо дрібно нарізану свіжу зелень.