Грибний крем-суп по-флямандськи
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви любите ніжні крем-супи, обов’язково спробуйте. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо сковороду з 4 ст. л. вершкового масла та викладаємо туди дрібно нарізаний цибулю та пластики часнику. Смажимо, помішуючи, близько 2-3 хвилин.
- 2
Крок 2
Шампіньйони добре моємо і нарізаємо скибочками. Відправляємо їх на сковороду до цибулі та смажимо 5-6 хвилин на малому вогні. Кілька обсмажених грибних скибочок залишимо для подачі.
- 3
Крок 3
У каструлі розтопимо решту вершкового масла та додамо борошно. Добре помішуючи, смажимо борошно близько 2 хвилин.
- 4
Крок 4
У сковороду до грибів додаємо вершки, доводимо до кипіння і потім за допомогою блендера збиваємо вміст у пюре.
- 5
Крок 5
У каструлю з борошном наливаємо гарячий бульйон, грибове пюре, додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Доводимо все до кипіння, залишаємо на вогні ще на хвилину і подаємо гарячий крем-суп, прикрасивши зеленню та грибами.