Грибний крем-суп із шампіньйонів із вершками
Опис
Цей досить ніжний, помірно ситний грибний крем-суп зі шампіньйонами з вершками в домашніх умовах перед подачею можна доповнити свіжою зеленню, а також сухариками. Рецепт сам по собі досить простий, тому його без проблем може повторити навіть новачок на кухні. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все вимийте, обсушіть і наріжте гриби. Дрібно наріжте цибулю невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. На сковороду покладіть вершкове і рослинне масло. Коли воно добре нагріється, додайте туди цибулю та підсмажте її до прозорості. За бажанням у рецепт приготування грибного крем-супу з шампіньйонів з вершками можна додати кілька зубчиків часнику. Потім додайте на сковороду гриби.
- 3
Крок 3
3. Паралельно очистіть і наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в каструлю з водою, доведіть до кипіння. Посоліть за смаком і варіть на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Розтопіть у окремій сотейнику або на сковороді вершкове масло, додавши для аромату мускатний горіх. Посипте борошном, ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
- 5
Крок 5
5. Тонким струменем влийте молоко, продовжуючи помішувати. Посолити трохи і за бажанням додайте щіпку перцю. Зваріть соус до загущення.
- 6
Крок 6
6. Обсмажені гриби покладіть у каструлю. Прокип'ятіть їх кілька хвилин, потім зняти з вогню. Злийте частину рідини, зробіть масу однорідною блендером. За необхідності доливайте рідину.
- 7
Крок 7
7. Поверніть суп назад у каструлю, додайте соус, влийте вершки. Грибний крем-суп з шампіньйонами з вершками прокип'ятіть на середньому вогні ще кілька хвилин. Ось і все, тепер його можна подавати до столу.