Грибний крем-суп із шампіньйонів
Опис
Суп готується просто і швидко. Вважається, що ідеальний крем-суп має досить густу та однорідну консистенцію, тому без блендера у його приготуванні не обійтися. Грибний крем-суп готують як із свіжих, так і з сушених або навіть заморожених грибів. Смачний грибний крем-суп можна готувати з різних грибів, але на мою думку, найкраще підходять шампіньйони. Вони і швидко готуються, і додаткової обробки не вимагають, а смак мають дуже насичений. У такий суп я люблю додавати часник, паприку та інші спеції, які чудово поєднуються з ніжним вершковим смаком і надають супу яскравого аромату. Перед вами рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть цибулю, картоплю, часник і гриби.
- 2
Крок 2
Цибулю поріжте дрібними шматочками і покладіть у сотейник разом з невеликою кількістю рослинної олії, вичавте часник, смажте до м’якості цибулі та появи насиченого аромату часнику.
- 3
Крок 3
Шампіньйони наріжте на невеликі шматочки і додайте до цибулі в сотейник. Готуйте, доки гриби не змінять колір.
- 4
Крок 4
Додайте дрібно нарізаний картоплю, трохи підсмажте її.
- 5
Крок 5
Додайте паприку, сіль і вершки.
- 6
Крок 6
Влийте воду або бульйон так, щоб інгредієнти були покриті не більше ніж на 1 см. Звичайно, смачнішим вийде суп, приготований на бульйоні, але за відсутності такового можна використовувати й воду. Варіть суп (або, можна сказати, тушкуйте) 15–20 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Готовий суп збийте блендером до пюре. Для прикраси залиште 2-3 шматочки шампіньйонів. Налийте крем-суп у невеликі мисочки, украсьте на свій смак. Подавайте гарячим.