Грибний капучино
Опис
Смачний і ароматний суп. Навіть діти не відмовляться від такого грибного крем-супу — з задоволенням з'їдять і додаткову порцію, якщо ви їм запропонуєте. Подавайте перше страву з сухариками, крутонами, тостами або пампушками. Готувати суп потрібно лише на один раз, заздалегідь його готувати не варто, бо він може розшаруватися.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть цибулю від шкірки, промийте разом із грибами у воді.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Нагрійте в казані або в сотейнику рослинну олію та викладіть туди нарізану цибулю. Смажте близько 3-4 хвилин до рум'яності та м'яккості без додавання грибів.
- 3
Крок 3
Промиті шампіньйони розріжте навпіл, а потім наріжте скибочками.
- 4
Крок 4
Як тільки цибуля стане м'якою, додайте до ємності нарізані гриби.
- 5
Крок 5
Посоліть і тушкуйте близько 10-12 хвилин, доки вся рідина не випариться. Обсмажте гриби близько 1-2 хвилин до рум'яності. Після цього поперчіть страву, влийте вершки і підігрійте до кипіння. Декілька грибів викладіть на тарілку для прикрашення страви.
- 6
Крок 6
Перелийте масу в глибоку ємність і збийте її занурювальним блендером. Якщо маса вийде густою, додайте трохи окропу.
- 7
Крок 7
Перелейте пюреоподібний суп у тарілки, прикрасьте відкладеними смаженими грибами, свіжою зеленню та подайте теплим.