Грибний борщ
Опис
Суп готується просто і швидко. Дуже смачний, насичений і надзвичайно ароматний борщ можна зварити і без м'яса. Використовуйте для приготування сухі гриби — і смак такого борщу покорить вас і ваших рідних. Можна зварити грибний борщ і зі свіжими грибами, але аромат буде зовсім іншим, повірте. А готується грибний борщ дуже навіть просто. Я детально розповів і показав, як. Для тих, хто пасеться: подавайте борщ зі свіжою зеленню, а взагалі він дуже смачний зі сметаною
Інструкція
- 1
Крок 1
Борщ можна приготувати і зі свіжих грибів, але з сушених він набагато смачніший і ароматніший. Замочуємо гриби у холодній воді на два години.
- 2
Крок 2
Потім гриби нарізаємо на шматочки за власним смаком: можна дрібніше, можна крупніше, і відправляємо у каструлю з водою. Ставимо варити.
- 3
Крок 3
Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на великій або середній терці.
- 4
Крок 4
Очищаємо буряк, натираємо його на тертці або нарізаємо тонкими смужками і відправляємо смажитися на рослинній олії на невеликому вогні. Збризнемо буряк оцтом або лимонним соком.
- 5
Крок 5
Додаємо до обсмаженої буряки цибулю та моркву, перемішуємо і продовжуємо смажити приблизно 5 хвилин. Можна додати щіпку солі та щіпку цукру. Потім додаємо трохи води і тушимо на малому вогні.
- 6
Крок 6
Дрібно нарізаємо капусту, додаємо її в каструлю з грибним бульйоном.
- 7
Крок 7
Очистимо картоплю, наріжемо її кубиками, брусочками — як подобається. Додаємо в каструлю, коли закипить.
- 8
Крок 8
До обсмажених овочів додамо томатну пасту, перемішаємо і потушимо буквально 2 хвилини.
- 9
Крок 9
Покладіть обсмажені овочі в каструлю. Додайте сіль, мелений перець, варіть хвилин 10. Потім дайте борщу настоятися, подавайте до столу.