Гречаний суп з куркою

Опис

Навариста перша страва. Для приготування можна використовувати курячий бульйон або воду. Суп можна заправити смаженою цибулею та морквою або використовувати лише варені овочі. Подавайте його до столу зі свіжою зеленню (петрушка, кріп, селера). Замість курки можна використовувати індичку, свинину або яловичину.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейник налийте 2 столові ложки рослинної олії, викладіть вимите гречку та підсмажуйте кілька хвилин, потім залейте водою і доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть моркву і наріжте її невеликими шматочками, вимийте селеру, очистіть цибулю від шкірки і наріжте шматочками.

3. 3

   Крок 3

   У каструлю налийте 0,5 склянки бульйону, викладіть підготовлені овочі та тушуйте на слабкому вогні 10 хвилин під закритою кришкою.

4. 4

   Крок 4

   Залийте овочі рештою бульйону, додайте шматочки курячої грудки та гречку, доведіть суміш до кипіння.

5. 5

   Крок 5

   За смаком посолити і поперчити, проварити кілька хвилин і вимкнути вогонь.

6. 6

   Крок 6

   Вимийте і дрібно наріжте петрушку, розлийте суп по тарілкам і прикрасьте петрушкою.