Гречаний суп з картопляними клецьками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тепер я знаю, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте тісто для клець. Картоплю помийте, почистіть і зваріть у підсоленій воді. З картоплі зробіть пюре. Змішайте його з яйцем та борошном.
- 2
Крок 2
Гриби промийте і наріжте пластівцями. Гречку підсуште на сковороді без масла.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю почистіть. Моркву промийте, натріть на тертці. Цибулю дрібно нашинкуйте. Почніть смажити гриби до легкого рум'яності в сковороді. Потім додайте до них цибулю з морквою. Перемішайте та смажте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Бульйон доведіть до кипіння, додайте в нього підсмажку. Посоліть.
- 5
Крок 5
Зменшіть вогонь і варіть бульйон 10 хвилин. Потім додайте гречку.
- 6
Крок 6
Варіть суп 2 хвилини. Тепер бери по столовій ложці картопляної маси, кидай її в суп, щоб утворилися клецьки.
- 7
Крок 7
Як тільки клецьки спливатимуть, додайте в суп подрібнений часник з зеленню. Прокип'ятіть ще 4 хвилини.
- 8
Крок 8
Залиште суп на 10 хвилин під кришкою з вимкненим вогнем.