Гречаний суп з індичкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готувати гречаний суп з індичкою дуже просто. Для бульйону підійде будь-яка частина тушки цієї птиці. У мене було плече. Якщо готовий бульйон буде недостатньо прозорим, його потрібно процідити. Гречану крупу слід перебрати й добре промити. За наявності готового бульйону на приготування супу знадобиться 35-40 хвилин. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Індичку помийте і викладіть у каструлю. Залийте свіжою водою. Поставте на плиту та доведіть до кипіння, зніміть піну. Зменште вогонь до мінімального та варіть індичку до м'якості.
- 3
Крок 3
За необхідності бульйон процедіть. Картоплю очистіть, вимийте та наріжте кубиками. Викладіть у каструлю з бульйоном і почніть варити суп.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду з рафінованим соняшниковим маслом. Потушуйте овочі на невеликому вогні протягом 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте цибулю та моркву в каструлю.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин приготування супу викладіть у каструлю гречану крупу, яку попередньо ретельно помийте і, якщо потрібно, переберіть.
- 7
Крок 7
Суп посолити і варити до готовності всіх інгредієнтів.
- 8
Крок 8
У готовий суп додайте нарізану кріп або петрушку. А також викладіть м'ясо індички без шкіри та кісток.
- 9
Крок 9
Гречаний суп з індичкою готовий. Подавайте на перше на обід.