Гречаний суп із яловичиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий суп можна готувати на яловичині або з м'ясом на кістці. Зазвичай я використовую шматочки м'яса середнього розміру, хоча можна варити й цілий шматок. Головне — під час варіння не забувати знімати піну, щоб бульйон вийшов прозорим. Також додайте трохи цибулі та добре посоліть — тоді бульйон буде ще смачнішим. Суп чудово підходить як дітям, так і дорослим. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте, наріжте на шматочки. Залийте водою і поставте варити на малому вогні приблизно на 2 години. Знімайте піну.
- 2
Крок 2
Картоплю почистити і нарізати, додати в бульйон.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тремо на тертці.
- 4
Крок 4
Смажуємо моркву та цибулю. Додаємо до супу. Промиваємо гречку.
- 5
Крок 5
Відправляємо гречку в суп, а також нарізаємо зелень. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень та спеції. Наш гречаний суп із яловичиною готовий! Подавати можна зі сметаною.