Грецький томатний суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо ви візьмете консервовану квасолю, варіння супу не займе багато часу. До речі, підійде квасоля, консервована в томатному або гострому соусі, тоді можна додати в суп і рідину. Кореневий селеру можна замінити черешковим. Спробуйте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Прокип'ятіть бульйон або воду. Опустіть нарізаний брусочками корінь селеру, дайте знову закипіти.
- 2
Крок 2
Додайте моркву, нарізану соломкою, і половину цибулини, дрібно нашинкованої. Варіть близько 5 хвилин. Додайте консервовану квасолю, злийте рідину та промийте холодною водою.
- 3
Крок 3
Збийте блендером помідори у власному соку та додайте до супу. Посолити суп за смаком. Варити ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте в суп лавровий лист і орегано. Накрийте каструлю кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
При подачі в тарілки додайте тонко нарізану половинку цибулі, кілька маслин і оливок, петрушку. Збризніть олією і подавайте.