Грецький салат з тунцем
Опис
Просте в приготуванні страва. У Греції тунець — один із найпопулярніших видів риби. І не дивно — Середземне море є одним із його природних ареалів існування. М'ясо тунця відрізняється найвищим серед усіх риб вмістом білків — понад 22 %! Саме тому за зовнішністю та смаком воно так нагадує яловичину. На жаль, чисельність тунця в Середземному морі останнім часом катастрофічно скоротилася — але якщо хто й винен у цьому, то не греки, а японці, які імпортують величезні обсяги цієї риби для традиційних суші. На щастя, ще не все так погано, щоб ми не могли час від часу себе пригостити грецьким салатом із тунцем. Філе цієї риби можна придбати в будь-якому супермаркеті — в іншому разі купіть консервованого тунця. Уважно читайте етикетку, щоб замість тунця шматочками не придбати якусь кашу (зі мною таке бувало): вона теж смачна, але для приготування грецького салату з тунцем не підходить. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе тунця нарізати на невеликі шматочки приблизно (1,5х2,5 сантиметри) і обсмажити на грилі або звичайній сковороді з невеликою кількістю олії. Спочатку вогонь має бути сильним, щоб пори закрилися й запечатали сік всередині, а потім середнім. Не пересмажуйте м'ясо — воно має залишитися ніжним, трохи рожевим всередині!
- 2
Крок 2
Огірки вимити, обсушити, крупно нарізати.
- 3
Крок 3
Помідори теж.
- 4
Крок 4
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
- 5
Крок 5
Оливки розплющити ножем і витягнути кісточки.
- 6
Крок 6
Фету нарізати великими кубиками.
- 7
Крок 7
Вичавити лимонний сік.
- 8
Крок 8
Дрібно наріжте зелень.
- 9
Крок 9
З'єднати всі інгредієнти в салатнику, посолити, поперчити. Додати сушений орегано. Заправити олією та лимонним соком, перемішати. Подавати до столу відразу.