Грецький салат із сухариками
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Іноді порушувати гастрономічні заборони можна і навіть потрібно. Ось, наприклад, добре знайомий і улюблений у всьому світі грецький салат — у самій Греції його називають «Сільським», і склад цієї страви на батьківщині серйозно відрізняється від загальноприйнятого в тій самій Європі. У традиційному «Сільському» салаті, який вам можуть подати як у дорогому ресторані, так і в придорожній таверні на території всього півострова, ви не знайдете солодкого перцю — його просто сюди не кладуть. Замість цибулі використовують шалот. Листя салату — теж рідкість, грецький кухар радше додасть безліч місцевих ароматних трав — обов’язковий орегано, базилік, тим’ян… Отже, рецепт приготування грецького салату за історію свого існування зазнав істотних змін! І трохи сухариків зовсім його не зіпсують. Крутони чудово поєднуються і з сиром, і з овочами, і з ароматною олійною заправкою. Причому їх можна зробити не тільки з пшеничного, а й з житнього хліба — вийде не менш смачно! :) Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо сухарики — зріжемо скоринку з батона, а м'якуш порвемо руками (якщо хліб свіжий) або наріжемо кубиками (якщо він вчорашній). Викладемо на протиню, збризнемо олією та поставимо в духовку на 7–10 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки сухарики остигають, помиємо і наріжемо овочі. Помідори — дольками.
- 3
Крок 3
Перець — квадратиками або смужками.
- 4
Крок 4
Огірки — великими «півмісяцями».
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте кільцями або півкільцями. Занадто гірку полийте окропом. Для салатів взагалі краще брати червону цибулю — вона солодша і смачніша.
- 6
Крок 6
Обережно наріжемо фету — вона дуже м'яка, і зробити це непросто, але ми впораємося;)
- 7
Крок 7
Зелень вимоємо, обсушимо та дрібно наріжемо гострим ножем. Листя салату, якщо вирішили їх використовувати, краще порвати руками.
- 8
Крок 8
Вичавимо сік із половинки лимона та змішаємо його з маслом, сіллю, перцем та орегано.
- 9
Крок 9
Овочі, зелень і сир складемо в салатник, додамо очищені від кісточок оливки, политемо заправкою та акуратно перемішаємо. Посиплемо сухариками і негайно подамо на стіл! :)