Грецький салат з моцарелою
Опис
Просте в приготуванні страва. Так, звісно, в Греції цей салат готують лише з фетою — традиційним сиром підсоленим, який ідеально поєднується з овочами та маслинами. Але це в Греції, де, як відомо, усе є, а як у нас? В Росії купити справжню фету непросто... Справжній сир із цією назвою виробляється лише в Греції і виключно з вівчого молока. До речі, справжня моцарела — тільки в Італії і тільки з буйволиного молока :). Купити її за межами великих мегаполісів майже неможливо. Зате на полицях наших магазинів чимало продуктів, які називаються «фета» і «моцарела», але роблять ці сири з коров’ячого молока. Обидва — підсолені, обидва невеликої витримки. Різниця у консистенції — у «фети» вона м’якша і жирніша, а у «моцарели» — пружніша. Погодьтеся, різниця не така вже й велика! Тому я вважаю, що рецепт грецького салату з моцарелою цілком має право на існування. Отже, якщо фети немає під рукою — беріть моцарелу: буде смачно ;) Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Огірки вимити, обсушити та нарізати крупно.
- 2
Крок 2
Так само зробити з помідорами.
- 3
Крок 3
І болгарським перцем.
- 4
Крок 4
Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Занадто гірку можна обдати окропом.
- 5
Крок 5
Оливки розплющити плоскою стороною ножа і витягти кісточки.
- 6
Крок 6
Зелень дрібно нарізати.
- 7
Крок 7
Нарізати моцарелу великими кубиками.
- 8
Крок 8
Вичавити сік із лимона.
- 9
Крок 9
Скласти всі інгредієнти в глибоку салатницю, заправити лимонним соком та олією. Посолити, поперчити, додати орегано. Перемішати та подати до столу.