Грецький салат з адыгейським сиром
Опис
Просте в приготуванні страва. Адигейський сир і фета, взагалі кажучи, дуже близькі родичі. Обидва вони належать до категорії м'яких сирів у розсолі з кисломолочним смаком і творожистою консистенцією. Обидва виготовляють як з коров'ячого, так і з вівчого та козячого молока. Обидва багаті білками та кальцієм. Чим же відрізняється закордонна фета від нашого звичного адигейського сиру? Хоча б у споживчому сенсі?.. По-перше, справжню фету виробляють лише в Греції — ця торгова назва захищена законами ЄС, через що невелика коробочка такого сиру коштує чимало грошей. По-друге, фета набагато жирніша — вона може містити до 50% жиру, тоді як наш, вітчизняний продукт, містить лише 240 калорій на 100 грамів. Тож для дієтичного харчування підходить саме адигейський сир, а не фета. Отже, рецепт грецького салату з адигейським сиром — це не лише для економних, а й для тих, хто слідкує за своєю вагою! ;) Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все підготуємо овочі. Вимоємо, обсушимо та наріжемо огірки.
- 2
Крок 2
Помідори теж.
- 3
Крок 3
І солодкий перець. Всі овочі нарізаємо досить крупно, навіть неохайно.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте кільцями або півкільцями. Якщо вона надто гірка — не лінуйтеся спробувати! — обдайте її окропом або заздалегідь замаринуйте в лимонному соку з додаванням половини чайної ложки цукру.
- 5
Крок 5
Оливки дістанемо з банки. Кожну розімнемо плоским боком ножа і виймемо кісточку. Різати оливки не потрібно!
- 6
Крок 6
Зелень теж промоємо під протічною водою, обсушимо рушником і дрібно нашинкуємо. До речі, листя салату краще порвати руками.
- 7
Крок 7
Сир адыгейський наріжемо кубиками приблизно 1х1 сантиметр.
- 8
Крок 8
Сік лимона змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем та орегано.
- 9
Крок 9
Усі інгредієнти для салату з'єднаємо в глибокій мисці. Поллємо заправкою, перемішаємо і відразу подамо на стіл — гречеський салат потрібно їсти без зволікання! :)