Грецький лимонний суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Нижче я розповім детальніше, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Коричневий рис заздалегідь замочіть у воді на ніч. Потім злийте воду і промийте.
- 3
Крок 3
Розігрійте в каструлі оливкову олію. Підсмажте нарізаний кубиками цибулю до м'якшості.
- 4
Крок 4
Додайте дрібно нарізаний цибулю шалот, моркву та селеру. Готуйте овочі 4-5 хвилин. Потім додайте подрібнений часник. Якщо овочі почнуть підгоряти, влийте кілька ложок овочевого бульйону.
- 5
Крок 5
Додайте рис у каструлю. Тушкуйте кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Потім влийте бульйон. Посоліть, доведіть до кипіння. Варіть суп приблизно півгодини до готовності рису.
- 7
Крок 7
Із лимонів вичавте сік. Змішайте його з кунжутною пастою та кількома ложками овочевого бульйону.
- 8
Крок 8
За кілька хвилин до готовності супу влийте отриману заправку з лимона. Перемішайте, додайте подрібнений укроп. Варіть суп ще кілька хвилин, потім зніміть з плити.
- 9
Крок 9
Грецький лимонний суп готовий.