Гов'яжий суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Секрет цього супу в тому, що овочі та яловичина повинні довго кипіти на слабкому вогні. Тоді яловичина стає ніжною, а овочі вбирають у себе аромати супу. Яловичий суп готується з яловичої рульки, за бажанням її можна замінити іншим яловичим м'ясом. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відрізати зайвий жир від м'яса. Нарізати яловичину кубиками 1,5 см. Налити яловичий бульйон у велику каструлю та додати кубики яловичини. Довести до кипіння та зменшити вогонь. Накрити кришкою та притушити на повільному вогні.
- 2
Крок 2
2. Поки кипить яловичина, готуємо овочі. Нарізати моркву, цибулю, селеру, помідори великими шматочками. Додати дрібно нарізані моркву, цибулю, помідори та селеру в каструлю з яловичиною і добре перемішати. Дати супу прокипіти 2 години 45 хвилин, кілька разів перемішуючи під час приготування. Очистити та нарізати картоплю кубиками і додати її в суп. Додати перлову крупу. Накрити кришкою і дати прокипіти ще 45 хвилин, доки картопля не приготується.
- 3
Крок 3
3. Подавати суп гарячим з білим хлібом.