Яловичина з персиками
Опис
Салат готується швидко і просто. Говядина з персиками вам сподобається. Це страва — проста, але вишукана. Важливо, щоб говядина добре проварилася. До речі, говядину можна й підсмажити або запекти — як кому подобається. Мій рецепт приготування говядини з персиками передбачає варене м'ясо. 1. Говядину промийте, викладіть у каструлю. Залийте окропом. Додайте очищену цибулю (розділіть на кілька частин) та очищену моркву (поріжте великими кружальцями). Посипте сумішшю трав і перцю, посоліть. Після закипання варіть на повільному вогні протягом 1,5 години. 2. Персиковий сік нагрійте в сотейнику або на сковороді. Крохмаль розведіть свіжовичавленим апельсиновим соком і додайте до персикового. Додайте попередньо промитий і дрібно нарізаний укроп та мелений перець (бажано крупного помелу). Усе перемішайте. Має вийти досить густий пряний соус. 3. Варену говядину наріжте порційними шматочками (для закуски) або смужками (для салату). 4. Персики наріжте вздовж шматочками, однакової товщини з м'ясом. 5. На тарілку викладіть листя салату. Зверху викладіть м'ясо та персики, залейте соусом. Для святкової закуски можна викласти нарізану шматочками говядину, чергуючи її з шматочками персиків, а соус подати окремо. Говядина з персиками готова. Салат готовий до подачі.