Гарячий салат з баклажанами
Опис
Просте в приготуванні страва. Гарячий салат із баклажанами цілком може замінити другу страву. Салат готується дуже швидко та легко, кількість інгредієнтів можна легко варіювати залежно від порцій. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Видалити плодоніжки з баклажанів і нарізати їх скибками товщиною близько 1 см. Посолити, викласти в миску і поставити зверху прес. Дати постояти, щоб баклажани просолилися і позбулися гіркоти.
- 2
Крок 2
2. Тим часом дрібно наріжте цибулю та крупно натріть моркву. Обсмажте на олії до м'якості та рум'яного кольору. Викладіть овочі в миску та злийте олію.
- 3
Крок 3
3. Підсмажити баклажани з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Змішати майонез із часником, пропущеним через прес, та подрібненою зеленню.
- 5
Крок 5
5. Викласти в салатник обсмажені баклажани та змастити їх майонезною сумішшю. Зверху викласти смажені овочі, потім знову шар баклажанів з майонезом і шар овочів. Продовжувати, доки не закінчаться всі інгредієнти. Завершити баклажанами.
- 6
Крок 6
6. Прикрасити салат скибочками помідорів і гілочками петрушки. Нарізати салат гострим ножем, як торт, на трикутники й викласти на порційні тарілки, намагаючись зберегти форму. Салат подають як гарячим, так і охололим.