Гороховий суп з яблуками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гороховий суп, без сумніву, один із найпопулярніших. Густий, ситний, він особливо сподобається сирою осінню та морозною зимою. Проте й у літню пору можна приємно здивувати рідних, додавши до інгредієнтів звичайне яблуко. Бажано зелене. Воно надасть новий смак, а легка пікантна кислинка сподобається навіть дітям. Готується така страва просто і швидко, якщо горох замочити на ніч. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування горохового супу з яблуками.
- 2
Крок 2
Горох вимийте, залейте холодною водою і залиште набухати на кілька годин, а краще — на ніч. Після цього перекладіть горох у каструлю та залейте м'ясним бульйоном. У мене — курячий. Поставте на вогонь і варіть без кришки, доки не закипить. Зніміть піну та, прикривши кришкою, продовжуйте варити.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть, наріжте та викладіть у сковороду з маслом. Пасеруйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте до каструлі ці овочі та продовжуйте варити до напівготовності.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть, вимийте та наріжте, як на суп. Додайте в каструлю. Посоліть і поперчіть. Варіть суп до повної готовності.
- 6
Крок 6
Яблуко вимийте, очистіть і наріжте дрібним кубиком. Додайте в каструлю.
- 7
Крок 7
Прокип'ятіть суп ще 5-6 хвилин і вимкніть.
- 8
Крок 8
Гороховий суп з яблуками готовий. Можна подавати на обід.