Гороховий суп із тушкованим м'ясом
Опис
Якщо немає часу готувати гороховий суп на м'ясних кістках, я завжди згадую цей рецепт. Підійде як свиняча, так і яловича тушонка, а якщо є можливість — візьміть домашню. Горох буває цілий і подрібнений, від цього залежатиме час приготування страви. Пропоную взяти колотий, щоб прискорити процес, адже рішення приготувати гороховий суп із тушонкою найчастіше буває спонтанним. Якщо ви використовуєте цілий горох, краще замочити його на кілька годин. Впевнена, така страва сподобається багатьом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горох промийте, перекладіть у каструлю, залейте водою і варіть близько 30 хвилин (до готовності).
- 3
Крок 3
Поки вариться горох, підготуйте зажарку. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на рослинній олії з додаванням спецій до м'якості.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Коли горох стане досить м'яким, додайте нарізану картоплю в каструлю. Після цього варіть суп на невеликому вогні ще 15-20 хвилин — до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
Тушинку розім'яти виделкою. Додайте в каструлю, коли картопля буде готова. В цей самий час додайте овочеву підсмажку. Досолити за смаком і дати супу закипіти.
- 6
Крок 6
Як тільки суп закипить, притримайте його на невеликому вогні ще кілька хвилин. Потім зняти з вогню і дайте постояти під кришкою ще 15-20 хвилин. Гороховий суп із тушковкою готовий.
- 7
Крок 7
Така страва чудово впишеться в повсякденне меню.