Гороховий суп із томатною пастою
Опис
Смачний і ароматний суп. Ви ще ніколи не готували гороховий суп із томатом? Раджу спробувати — старий, добре знайомий смак супу змінюється на краще. Він стає насиченішим і бархатистішим. Цей суп можна приготувати постним (на воді) або на м'ясному бульйоні. Рецепт простий, навіть початківці легко впораються з приготуванням страви. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб горох швидше зварився, замочимо його у холодній воді на 3 години, а краще — на ніч.
- 2
Крок 2
Замочений горох промиваємо, доки вода не стане прозорою. Заливаємо водою (приблизно 1,5 літра) або м'ясовим бульйоном, ставимо варити до бажаної консистенції. Комусь подобається, коли горох ще тримає форму, а комусь — щоб він повністю розварився.
- 3
Крок 3
Очищаємо картоплю, нарізаємо її на невеликі кубики і додаємо до вже звареного гороху.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю та моркву. Моркву тремо на великій тертці, а цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Гриби миємо і нарізаємо гарними пластинками. Гриби в суп можна додавати сирими, а можна підсмажити — вибирайте свій варіант. Смачні обидва!
- 6
Крок 6
На рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву майже до готовності, потім додаємо томатну пасту. Обсмажуємо ще одну хвилину.
- 7
Крок 7
Картопля майже готова, додаємо до супу гриби, варимо хвилин 10.
- 8
Крок 8
Додаємо обсмажені з томатом овочі, сіль і чорний перець. Варимо приблизно 5-7 хвилин.
- 9
Крок 9
Зелень промиваємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до супу, даємо прокипіти ще хвилинку — і знімаємо з вогню.