Гороховий суп з ячною крупою
Опис
Ідеально для обіду. Такий смачний суп можна приготувати на воді або на будь-якому м'ясному бульйоні. Чудово підійде копчене м'ясо або ребра. Відмінне різноманіття будь-якого повсякденного меню. Досить цікавий рецепт і цілком простий. Спробуйте! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горох промийте і замочіть у воді на кілька годин. Я залишаю на ніч.
- 3
Крок 3
Перлову крупу також потрібно промити та замочити.
- 4
Крок 4
Починаємо з приготування бульйону. М'ясо промийте, залейте водою і варіть на слабкому кипінні до повної готовності. За бажанням можна додати перець горошком і лавровий лист.
- 5
Крок 5
Крупу та горох ще раз промийте і поставте варитися в окремій каструлі. Це допоможе нам скоротити загальний час приготування супу. Варіть горох і перловку до повної готовності. В самому кінці воду можна посолити.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на сковороді до м'якості.
- 7
Крок 7
Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
Готовий бульйон процедіть.
- 9
Крок 9
М'ясо відокремте від кісток і поки що відставте в сторону.
- 10
Крок 10
Доведіть бульйон до кипіння, додайте овочеву зажарку, картоплю, зварений горох і перлову крупу. Додайте сіль і спеції за смаком. Варіть все разом на помірному вогні до повної готовності картоплі. За кілька хвилин до кінця варіння додайте зварене м'ясо.
- 11
Крок 11
У самому кінці за бажанням можна додати будь-яку свіжу зелень. Гороховий суп з перловкою готовий.
- 12
Крок 12
Суп готовий. Подавайте гарячим.