Гороховий суп з нутом і копченими продуктами
Опис
Смачний і ароматний суп. Краще варити нут без солі, це значно скоротить час приготування. Солити суп рекомендую в самому кінці, буквально за 10-15 хвилин. Реберця можна варити цілими, а потім відокремити м'ясо від кісток і подати на окремій тарілці. Або ж можна повернути м'ясо назад у суп або подавати порційно, по одному реберцю на порцію. За бажанням суп можна приправити будь-якими улюбленими спеціями: ідеально підійдуть куркума, імбир, паприка, мелений перець і каррі. І якщо ви ще не знайомі з нутом, раджу почати саме з цього рецепту. Приготувати гороховий суп з нутом і копченими інгредієнтами нескладно, а страва виходить яскравою як на вигляд, так і на смак. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перед приготуванням нут замочіть на кілька годин у воді, можна залишити на ніч.
- 3
Крок 3
Потім перекладіть нут у каструлю, залейте холодною водою і варіть до повної готовності. У середньому це займає близько години.
- 4
Крок 4
Коли нут буде майже готовий, додайте до нього ребра.
- 5
Крок 5
Картоплю наріжте кубиками і так само додайте в каструлю до нуту та реберцях.
- 6
Крок 6
У сковороді обсмажте нарізаний кубиками цибулю та терті моркву. Додайте вміст сковороди до решти інгредієнтів.
- 7
Крок 7
В самому кінці додайте потерті томати (просто натріть їх на тертці та приберіть шкірку) і нарізаний кубиками часник.
- 8
Крок 8
Досоліть суп, дайте йому покипіти кілька хвилин, потім накрийте кришкою, зніміть з вогню та дайте настоятися ще 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Гороховий суп з нутом і копченими продуктами готовий.