Гороховий суп із м'ясом
Опис
Ідеально для обіду. Рецепт приготування горохового супу з м'ясом я побачив і вивчив ще в дитинстві, спостерігаючи, як його готує моя мама. Тому для мене цей рецепт завжди залишатиметься саме таким. Однак, як показує досвід, багато хто готує цей суп трохи інакше — що ж, діліться своїми варіантами в коментарях. Ну а я поділюся своїм :) Отже, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох потрібно промити та замочити приблизно на 1 годину у холодній воді.
- 2
Крок 2
Помити м'ясо і покласти разом із горохом. Усе це залити водою і поставити варитися приблизно на 1 годину. Коли вода закипить, потрібно знімати піну до прозорості.
- 3
Крок 3
Очистити овочі. Цибулю нарізати, а моркву натерти на тертці. Порядити на сковороді, попередньо змащеній рослинною олією. Додати сіль, перець та куркуму.
- 4
Крок 4
Очистити і нарізати картоплю кубиками.
- 5
Крок 5
Коли горох звариться, додати в суп картоплю і посілити. Тепер потрібно довести до кипіння і варити до готовності картоплі. Після цього додати лавровий лист і перекласти смажені овочі. Варити ще трохи — і суп готовий!