Гороховий суп з куркою на кокосовому молоці
Опис
Ідеально для обіду. Серед безлічі супів особливе місце посідають пряно-гострі та зігрівальні супи азійської кухні. Вони цікаві наявністю екзотичних інгредієнтів, які зараз можна купити без зусиль. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі очистіть і промийте холодною водою, особливо ретельно очистіть і вимийте цибулю-порей. Наріжте її кільцями, репчасту цибулю — кубиками, гострий перець чилі дрібно наріжте, часник і імбир здрібніть. Горох і рис промийте.
- 2
Крок 2
Очищений картоплю наріжте невеликими кубиками, залейте холодною водою і поки що відставте. Змішайте мелені спеції.
- 3
Крок 3
Оливкову олію нагрійте в товстостінній посудині, додайте нарізані овочі (цибулю ріпчасту та порей, часник, імбир, чилі) і смажте, постійно помішуючи, 6-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте спеції, лавровий лист і смажте овочі ще 1-2 хвилини. Покладіть горох, влийте курячий бульйон, доведіть суп до кипіння і варіть 75 хвилин під кришкою на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Покладіть рис, картоплю, нарізане кубиками куряче філе, влийте кокосове молоко. Готуйте суп ще 25-30 хвилин і в кінці приготування посоліть за смаком.
- 6
Крок 6
Подавайте гороховий суп з куркою на кокосовому молоці гарячим, посипавши дрібно нарізаним зеленим цибулею.