Гороховий суп з куркою
Опис
Покажу вам крок за кроком. Подавайте зі зеленню та вершковим сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Набір інгредієнтів для супу невеликий і недорогий. Як основу можна використовувати гомілки, стегна або курячі спинки.
- 2
Крок 2
2. Горох промийте кілька разів, залейте водою і залиште на ніч.
- 3
Крок 3
3. Бульйон, до речі, теж можна зварити заздалегідь. Курку вимийте, покладіть у каструлю з водою і варіть годину-півтори на повільному вогні. Трохи підсоліть бульйон.
- 4
Крок 4
4. Готовий бульйон процедіть (курку розберіть, відділивши м'ясо від кісток) і додайте в нього горох. Варіть на середньому вогні близько півгодини, зібравши піну під час приготування.
- 5
Крок 5
5. Поки вариться горох, очистіть і подрібніть картоплю.
- 6
Крок 6
6. Додайте в каструлю і продовжуйте варити ще приблизно 15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. У кінці додайте овочі.
- 8
Крок 8
8. А також спеції за смаком і за необхідності ще солі. Протримайте кілька хвилин, знятий з вогню гороховий суп з куркою залиште під кришкою на 10-15 хвилин перед подачею.