Гороховий суп зі свинячими реберцями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуйте гороховий суп із копченими ребрышками, він, звісно, виходить дуже смачним! Такий суп бажано подавати з гренками, але можна й зі звичайним білим або чорним хлібом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для супу. Найчастіше у продажу можна зустріти копчені свинячі реберця, саме з ними я буду готувати суп. Почнемо.
- 2
Крок 2
2. Горох дуже ретельно переберіть і промийте до чистої прозорої води. Залийте холодною водою, трохи посоліть і доведіть до кипіння. Варіть приблизно 1 годину до повної готовності гороху. Пробуйте — різні сорти гороху вимагають різного часу варіння.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте овочі до варіння: вимийте, очистіть від шкірки та наріжте.
- 4
Крок 4
4. Ребра теж потрібно порізати. Уважно подивіться, як проходять ребра, і постарайтеся розрізати точно посередині, там, де немає кісточки.
- 5
Крок 5
5. Коли горох буде готовий, додайте до каструлі цибулю, моркву, картоплю та копчені реберця. Досоліть, додайте щіпку меленого чорного перцю, лавровий лист. Варіть 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. В самому кінці варіння супу додайте дрібно нарізаний свіжий укроп, проваріть хвилинку і зніміть суп з вогню.
- 7
Крок 7
7. Суп готовий.