Гороховий суп із копченими ребрами
Опис
Ідеально для обіду. Як уже було сказано, це страва — еталон домашньої кухні. Рецепт приготування горохового супу з копченими ребрами не складний, але є один момент, на якому хотілося б зупинитися: горох рекомендується залити водою і залишити на ніч — хай набухає! Це значно полегшить вашу задачу, а суп вийде набагато смачнішим. В принципі, на цьому все, можна переходити безпосередньо до рецепту. Класичний рецепт горохового супу з копченими ребрами дивіться нижче. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ми починаємо!
- 2
Крок 2
Миємо та нарізаємо свині реберця. Кладемо їх у каструлю та заливаємо водою, приблизно 2 літри. Потім доводимо реберця до кипіння та варимо близько 40 хвилин, стежимо за піною, яку бажано збирати.
- 3
Крок 3
Зварилися? Дістаємо і нарізаємо їх.
- 4
Крок 4
Промиваємо горох і додаємо його в бульйон, доводимо до кипіння, ставимо на середній вогонь і варимо близько 1 години.
- 5
Крок 5
Нарізаємо картоплю і додаємо до супу. Варитися вона має приблизно 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Нарізаємо цибулю
- 7
Крок 7
А також селеру та моркву натираємо
- 8
Крок 8
Кладемо ці овочі на сковорідку з рослинною олією та смажимо, доки цибуля не стане золотистою.
- 9
Крок 9
Після чого занурити це в бульйон.
- 10
Крок 10
Перчимо і солимо, додаємо лавровий лист і ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння та варимо приблизно 5-7 хвилин
- 11
Крок 11
Додаємо свіжої зелені. Суп готовий!