Гороховий суп із копченим окороком
Опис
Насична перша страва. Горохові супи відрізняються, перш за все, високою харчовою цінністю та особливим смаком, притаманним лише цим супам. Спробуйте приготувати такий супчик удома — не пошкодуєте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох потрібно заздалегідь замочити. Потім залити його свіжою водою і поставити варитися.
- 2
Крок 2
Горох буде варитися близько 1 години. Поки він вариться, нарізаємо цибулю.
- 3
Крок 3
Натріть моркву на великій тертці.
- 4
Крок 4
Курячий копчений стегенець очистіть. Зніміть шкіру, зріжте м'ясо з кістки. М'якоть наріжте та відкладіть. Кістку киньте до гороху. На рослинній олії обсмажте цибулю.
- 5
Крок 5
До цибулі додайте терту моркву. Перемішуючи, тушкуйте до готовності. Поки все тушиться, картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
У киплячий бульйон додайте картоплю. Варіть 10 хвилин. Тепер додайте смаження. Варіть ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте до супу сіль, перець, нарізане пташине м’ясо. Перемішайте. Зніміть з вогню. Кістку, яку ми опустили в бульйон, потрібно вийняти і викинути.
- 8
Крок 8
Розлийте суп по тарілочкам, подайте до столу з зеленню.