topfood.cloud
Всі рецепти
Гороховий суп із копченинами
Супи

Гороховий суп із копченинами

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально для обіду. Тонка вершкова нотка додається в самому кінці приготування, що змінює колір супу та його смакові відчуття. Крім того, гороховий суп із копченинами простий у приготуванні, що важливо для початківців-кухарів. Щоб приготувати гороховий суп із копченинами, горох потрібно заздалегідь підготувати. Замочіть горох у воді на 12 годин. Гороховий суп із копченинами можна приготувати в мультиварці, але й без неї ми зробимо ідеальний гороховий суп. Отже, готуємо гороховий суп із копченинами

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Склянку сухого гороху промийте під протічною водою кілька разів. Злийте воду. Залийте горох окропом і дайте набрякнути. Зазвичай я роблю цю процедуру на ніч. Вранці горох готовий до подальшого варіння.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Підготовлений набряклий горох помістіть у каструлю. Залийте водою або бульйоном (якщо хочете більш насичений суп) і варіть близько 1,5 години на середньому вогні. Під час варіння вода буде випаровуватися. Доливайте лише кип’ячену воду і ні за яких обставин не солити горох під час варіння — він варитиметься ще довше.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Різноманітні копченості наріжте невеликими брусочками.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Цибулю та моркву наріжте довільно. Для моркви можна використовувати крупну терку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. На рослинній олії обсмажте цибулю, додайте моркву. Тушкуйте 10 хвилин. Додайте копченості. Тушкуйте 10 хвилин.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Коли горох розвариться, зробіть пюре за допомогою погружного блендера прямо в каструлі. Додайте картоплю до супу. Варіть 15 хвилин.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Через певний час додайте в суп підсмажку. Наріжте кубиками або натріть на тертці плавлений сирок. Додайте його в суп. Хорошо перемішуючи, прокип'ятіть суп. Під час кипіння сирок розійдеться, створить неповторний смак, змінить колір супу на молочний, надасть вершкових ноток.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Посоліть і поперчіть суп за смаком. Бажано додати до супу перед подачею трохи нарізаної зелені. Ось і готовий смачний гороховий суп із копченими продуктами. Смачно, просто, ароматно і насичено.