Гороховий суп з індичкою
Опис
Ідеально для обіду. Гороховий суп — страва проста, не вимагає особливих кулінарних навичок. Тільки потрібно знати, що коли горох починає закипати, він поводиться дуже бурхливо. Тому каструлю кришкою відразу накривати не потрібно. Від гороху утвориться багато піни. Зменште вогонь до мінімуму і поступово знімайте піну. Потім накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити суп. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування горохового супу.
- 2
Крок 2
Індичку помийте і викладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Налийте воду і поставте каструлю на плиту.
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть піну та варіть індичку 1,5–2 години до готовності.
- 5
Крок 5
Зараніше добре помийте горох і залейте його холодною кип’яченою водою. Дайте йому набрякнути 8-10 годин, а краще — всю ніч.
- 6
Крок 6
Готовий бульйон із індички процедіть і додайте в нього набряклий горох. Доведіть до кипіння та зніміть піну, її буде багато. Варіть суп майже до готовності гороху.
- 7
Крок 7
Моркву та цибулю очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть на сковороду з підсоняшниковим маслом.
- 8
Крок 8
Злегка підсмажте овочі на сковороді протягом 7-8 хвилин. Дуже сильно їх не підсмажуйте.
- 9
Крок 9
Потім додайте в каструлю з горохом.
- 10
Крок 10
Картоплю очистіть, помийте та наріжте. Також додайте до супу.
- 11
Крок 11
Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів, посоліть і поперчіть за смаком.
- 12
Крок 12
Додайте варену індичку в готовий суп.
- 13
Крок 13
Гороховий суп з індичкою готовий. Подавайте на перше на обід.