Гороховий суп з часниковими рулетиками
Опис
Суп готується просто і швидко. Декілька деталей,
Інструкція
- 1
Крок 1
Швидко зварюючий горошок промийте у холодній воді, дайте стечи. М'ясо промийте під холодною водою, обсушіть. Овочі вимийте і очистіть.
- 2
Крок 2
Приготуйте інгредієнти для часникових рулетиків. Очистіть часник.
- 3
Крок 3
Куряче філе наріжте шматочками по 2 см. На сковороді розтопіть вершкове масло. Обсмажте шматочки м'яса до напівготовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть зі сковороди.
- 4
Крок 4
Горох і смажене м'ясо залити гарячою водою, довести до кипіння, зняти піну. Готувати на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. На розігрітій олії пасеруйте цибулю та моркву до м'якості. Додайте зажарку до супу. Решту олії злийте в миску.
- 6
Крок 6
Тим часом приготуйте часникові рулетики. Яйця збийте з сіллю в піну. Додайте борошно, замісіть тверде тісто. Розділіть його на дві частини. Для начинки в масло додайте подрібнений часник.
- 7
Крок 7
Кожну частину тіста розкачайте у квадратний тонкий пласт. Змастіть його часниковим маслом, не доходячи до краю тіста по 1 см.
- 8
Крок 8
Закотіть рулетом, ретельно зафіксуйте шов, наріжте на шматочки по 1 см.
- 9
Крок 9
Покладіть рулетики в суп по одному, акуратно перемішайте, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте сіль за смаком, нарізану зелень, дайте настоятися 15 хвилин.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.