Гороховий суп із беконом
Опис
Насична перша страва. У ідеалі гороховий суп із беконом має вийти дуже гарного насиченого кольору у вигляді рідкого пюре, але з окремими нерозвареними горошинами. Подавати гороховий суп із беконом обов’язково гарячим із хлібом та зі сметаною. Також можна подавати із сухариками з білого хліба. Бажаю успішного приготування :)
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку каструлю покладемо промитий шматок свинини та нарізаний бекон.
- 2
Крок 2
Заливаємо м'ясо водою та варимо на середньому вогні під кришкою протягом 40 хвилин. Не забудьте посолити воду. Якщо сильно закипить, зменшіть вогонь і трохи прикрийте кришку.
- 3
Крок 3
Потім м'ясо дістаємо з каструлі і викладаємо на тарілочку.
- 4
Крок 4
Потім у бульйон висипаємо добре промитий горошок і варимо його до готовності на невеликому вогні (30-40 хвилин).
- 5
Крок 5
У цей час дрібно нарізаємо цибулю та натираємо на великій тертці моркву. Підсмажуємо їх на рослинній олії в сковороді.
- 6
Крок 6
Після того, як звариться горох, в суп повертаємо нарізану дрібними шматочками свинину та бекон.
- 7
Крок 7
Туди ж додаємо моркву та цибулю.
- 8
Крок 8
Потім у суп додаємо картоплю, нарізану кубиками або брусочками, дрібно нарізану зелень. Солимо, перчимо і накриваємо суп кришкою. Тушкуємо на повільному вогні ще близько півгодини.
- 9
Крок 9
Потім розливаємо гароховий суп із беконом по тарілках і подаємо до столу.