Гороховий суп звичайний
Опис
Навариста перша страва. У цьому випадку суп виходить дуже насиченим і справді м'ясним. До речі, можна зварити бульйон на копчених ребрах, наприклад, тоді можна обійтися і без грудинки. Підсмажені овочі, на мою думку, також необов'язковий інгредієнт — смак гороху, бульйону та копченостей і без того цілісний. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Горох промийте і заздалегідь замочіть у холодній воді. М'ясо промийте, покладіть у каструлю з водою і поставте на вогонь. Варіть бульйон близько години, потім додайте горох і продовжуйте варити ще 30-60 хвилин залежно від гороху.
- 2
Крок 2
2. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками і додайте до супу. М'ясо можна акуратно вийняти, нарізати порційними шматочками і повернути в каструлю. Подрібнену моркву трохи обсмажте на рослинній олії і додайте в каструлю.
- 3
Крок 3
3. Додайте подрібнену копчену бекон. Посоліть, додайте спеції за смаком і ароматом. Варіть суп на середньому вогні до повної готовності картоплі.
- 4
Крок 4
4. Перед подачею за бажанням додайте в суп зелень.