Гороховий суп на м'ясному бульйоні
Опис
Ідеально для обіду. Я не люблю замочувати подрібнений горох. Втрачається гороховий аромат. Хай часу на приготування супу знадобиться більше, але вийде смачніше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Залийте м'ясо трьома літрами води. Доведіть до кипіння, зніміть піну та додайте цілий цибулину. Не солити. Варіть бульйон до готовності м'яса.
- 3
Крок 3
Процідіть бульйон і наріжте м'ясо шматочками, прибравши кістки.
- 4
Крок 4
Доведіть бульйон до кипіння, додайте сушеній корінь селери та подрібнений горох. Варіть, знімаючи піну, до готовності гороху — приблизно годину.
- 5
Крок 5
За цей час позолотіть на сковороді нашинкований цибулю та натерту на великій тертці моркву.
- 6
Крок 6
Опустіть зажарку в суп, додайте нарізане м'ясо, посоліть, поперчіть за смаком. Додайте лавровий лист і тим'ян. Варіть суп ще 3 хвилини. Настояти під кришкою ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте суп гарячим. Гострі сухарики стануть чудовим доповненням до такого супу.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте з зеленню.