Гороховий суп класичний рецепт
Опис
Смачний і ароматний суп. Класичний рецепт горохового супу дуже простий. Важливо пам’ятати, що щоб суп вийшов особливо смачним, горох потрібно замочити у холодній воді на 1-2 години, тоді під час варіння утвориться смачний бульйон із насиченим ароматом. Для пікантності у суп додають часник — він дійсно чудово поєднується з горохом. Також у суп можна додати копченості, але я все ж використовую свіжу свинину або яловичину: так і корисніше, і, на мою думку, смачніше. Далі я розповім детально. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горох промийте, потім залейте холодною водою і залиште на 1-2 години. За цей час 2-3 рази змініть воду. Після цього покладіть горох разом із м'ясом у каструлю з окропом (у мене каструля на 4 л), додайте дрібно порізаний часник і сіль, варіть 1 годину.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте дрібно і додайте до супу, варіть 30 хвилин, щоб картопля добре розварилася.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву пасеруйте на вершковому маслі й додайте до супу. За потреби досоліть, за бажанням додайте лавровий лист і інші спеції.
- 5
Крок 5
Класичний гороховий суп готовий. Розлийте його по порційних тарілках і подавайте до столу.