Гороховий суп Джеймі Олівера
Опис
Смачний і ароматний суп. Приготувати гороховий суп за рецептом Джеймі Олівера нескладно, а набір необхідних інгредієнтів — найпростіший. Копчене рульце можна замінити будь-яким копченим м'ясом, у мене свинячі ребра. Селера і прянощі надають гороховому супу незвичайного смаку та аромату. Чудове різноманіття повсякденного меню. Обов'язково запишіть собі цей рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горох промийте і залейте водою. Залиште на ніч, після чого воду злийте, а горох знову добре промийте.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками, селеру дрібно порубайте ножем. На сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю, селеру та сухі трави.
- 4
Крок 4
Готуйте, постійно помішуючи, близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- 5
Крок 5
Горох і копченості перекладіть у каструлю.
- 6
Крок 6
Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності гороху (якщо нут замочували не менше, ніж на 10-12 годин, знадобиться близько 40-60 хвилин, без замочування час може збільшитися до 1,5-2 годин). Коли нут буде готовий, м'ясо вийміть, а горох трохи розім'ятіть товкачком.
- 7
Крок 7
Відокремте м'ясо від кісток, наріжте та поверніть назад у каструлю.
- 8
Крок 8
Посоліть суп, поперчіть, додайте в каструлю вміст сковороди та доведіть до кипіння. Через кілька хвилин зняти з вогню і дайте трохи настоятися. Потім розлийте гороховий суп по тарілках і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Гороховий суп від Джеймі Олівера готовий.