Гороховий суп-пюре з шинкою

Опис

Смачний і ароматний суп. Гороховий суп – страва ситна і корисна, адже в горосі білка більше, ніж у яловичині. Крім цього, горох – скарбниця вітамінів, мінеральних речовин і антиоксидантів. Страви з гороху – найправильніше і корисне харчування в будь-який час року. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Овочі очистіть, промийте та наріжте кубиками. Горох промийте.

2. 2

   Крок 2

   Сливкове масло розтопіть на середньому вогні в великій каструлі або утятнику. Додайте цибулю, моркву, селеру, посоліть і смажте 7-10 хвилин, доки цибуля не стане прозорою та м'якою.

3. 3

   Крок 3

   Додайте куркуму, бульйон, горох, картоплю, дрібно нарізану ветчину, доведіть суп до кипіння та варіть на повільному вогні під кришкою 1 годину.

4. 4

   Крок 4

   Видаліть ветчину з каструлі, а суп збийте блендером до однорідного пюре. Я збиваю так, щоб кусочки гороху все ж траплялися, а не до гладкої маси.

5. 5

   Крок 5

   Тепер додайте до супу спеції та нагрійте його ще раз.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте гороховий суп гарячим, додавши в кожну порцію дрібно нарізану ветчину, сухарики та подрібнену петрушку. Подавайте окремо гірчицю.