Гороховий суп-пюре з сухариками
Опис
Ідеально для обіду. Цей варіант подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий яскравий і смачний набір інгредієнтів знадобиться для приготування супу-пюре з гороху з сухариками.
- 2
Крок 2
2. Спочатку поставте варитися горох з кісточкою.
- 3
Крок 3
3. Потім очистіть і наріжте овочі. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, процес піде значно швидше.
- 4
Крок 4
4. У невеликій кількості масла обсмажте цибулю-порей з тиміаном і лавровим листком. Коли цибуля стане прозорою, додайте все до каструлі з горохом.
- 5
Крок 5
5. Додайте на сковороду ще трохи масла, викладіть туди спочатку подрібнений цибулю, а через кілька хвилин — селеру та моркву. Також можна використовувати солодкий перець.
- 6
Крок 6
6. Коли горох добре провариться і стане м'яким, додайте в каструлю смажені овочі.
- 7
Крок 7
7. Акуратно вийміть із бульйону кістку. Додайте за смаком сіль, перець, цвілі гвоздику.
- 8
Крок 8
8. Варіть на повільному вогні. Додайте трохи подрібненої свіжої зелені до супу.
- 9
Крок 9
9. За допомогою погружного блендера зробіть суп пюре. Якщо такої техніки немає під рукою, можна скористатися товкачом для картоплі, однак консистенція буде трохи іншою.
- 10
Крок 10
10. Знову поставте каструлю на вогонь, додайте подрібнену ветчину. Доведіть до кипіння — і відразу зняти з вогню. Сухарики можна використовувати домашнього приготування (наприклад, приправивши їх часником або спеціями) або куплені.
- 11
Крок 11
11. Гороховий суп-пюре з сухариками в домашніх умовах подавати до столу потрібно гарячим, посипавши щіпточкою свіжої зелені.