Гороховий суп-пюре з оливками
Опис
Секрет гарбузового супу-пюре з оливками полягає саме в оливках. Вони надають супу нестандартний смак і приємний пікантний аромат. До речі, подаючи цей суп-пюре, не забудьте покласти шматочок лимона — він також надасть супу особливий смаковий відтінок. Загалом, гарбузовий суп-пюре з оливками — це здорове й смачне харчування, яке може стати постійним гостем у вашому домі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох перед варінням краще всього замочити на 3 години, але можна обійтися і без цього. Півсклянки гороху висипаємо в каструлю, заливаємо двома склянками води і варимо близько години, доки горох не стане м'яким.
- 2
Крок 2
У цей час готуємо зажарку. Для цього дрібно наріжемо солодкий перець, помідор і моркву. Обсмажуємо до готовності.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо оливки.
- 4
Крок 4
Коли горох буде готовий, з'єднуємо його в каструлі з овочами, збиваємо все блендером, додаємо сіль, перець і оливки.
- 5
Крок 5
Білий хліб нарізаємо дрібними кубиками та підсмажуємо на тефлоновій сковороді (на повільному вогні) без олії до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Подаємо суп із гренками та зеленню.