Гороховий суп-пюре з беконом і картоплею
Опис
Багато хто пам’ятає горох зі школи чи дитячого садка, і спогади ці не найприємніші. Не варто зневажати цей смачний продукт, адже з нього можна приготувати дуже смачний і простий суп. Завдяки кремоподібній консистенції в ньому не видно інші овочі, а ви відчуваєте лише ніжний, молочний смак із нотками копченості бекону. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте бекон кубиками по 2-2,5 см.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте цибулю, дрібно наріжте часник.
- 3
Крок 3
3. Покладіть бекон у каструлю та смажте на середньому вогні, доки він не стане коричневим і хрумким. Чверть підсмаженого бекону відкладіть.
- 4
Крок 4
4. Додайте в каструлю до решти бекону цибулю та часник, смажте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою.
- 5
Крок 5
5. Висипте в каструлю сушений горох.
- 6
Крок 6
6. Влийте бульйон, додайте лавровий лист і мелений перець за смаком.
- 7
Крок 7
7. Очистіть картоплю і наріжте її кубиками розміром 2-2,5 см.
- 8
Крок 8
8. Коли суп нагріється, додайте в нього картоплю, збільште вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Через 45 хвилин перевірте суп: горох має бути м'яким. Зніміть суп з вогню та вийміть лавровий лист. Трохи охолодіть, потім збийте все в блендері одразу або частинами. Перелийте суп-пюре назад у каструлю, посоліть і поперчіть за смаком.
- 10
Крок 10
10. Розлийте страву по тарілкам, додайте смажений бекон і подавайте до столу.