Гороховий крем-суп
Опис
Насична перша страва. Гороховий крем-суп чудово впишеться у святковий обід. Це й корисна перша страва, і водночас вишуканий обід. Ось такий універсальний супчик я раджу вам приготувати. Він ситний і поживний. Реберця цілком замінять будь-які копченості. Чудово підійдуть кісточки після шашлику
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо і замочуємо горох. Нарізаємо очищені овочі. Картоплю та моркву нарізаємо скибочками або кубиками, цибулю — півкільцями. Розігріваємо оливкову олію в каструлі. Підсмажуємо в ній овочі до м'якості. Кладемо реберця, підсмажуємо їх до золотистої скоринки.
- 2
Крок 2
Замочений горох перекладаємо в каструлю. Заливаємо водою і варимо все разом до готовності гороху. Чим довше ви будете варити суп, тим ніжнішим вийде страва. За 15 хвилин до готовності посолити і поперчити суп за смаком.
- 3
Крок 3
Через півтори години вимикаємо. Дістаємо реберця. Беремо погружний блендер. Подрібнюємо всі інгредієнти прямо в каструлі (до однорідної консистенції). Вливаємо вершки і доводимо суп до кипіння, помішуючи.
- 4
Крок 4
Нарізаємо бекон дрібно-дрібно, підсмажуємо його разом із нарізаним хлібом на сухій сковороді. Суп розливаємо по тарілках. Посипаємо зверху нарізаною зеленню, смаженим беконом і сухариками. Усе готово, смачного!