Горохово-квасолевий суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп на м'ясному бульйоні виходить дуже смачним завдяки різноманіттю овочів. Час приготування залежить від м'яса, квасолі та гороху. Додавайте спеції за смаком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Фасоль і квасолю промиваємо і замочуємо у воді на 2-3 години.
- 3
Крок 3
Готуємо бульйон. У каструлю з водою кладемо м'ясо. Перед закипанням прибираємо піну.
- 4
Крок 4
Далі додаємо половину цибулі, лавровий лист, сіль, кардамон і перець горошком.
- 5
Крок 5
Додаємо в бульйон набрялий горох і квасолю. Готуємо на повільному вогні до двох годин. Цибулю, кардамон і лавровий лист видаляємо.
- 6
Крок 6
Моркву і корінь петрушки нарізаємо соломкою і додаємо в киплячий бульйон.
- 7
Крок 7
Додаємо нарізаний цибулю та корінь селери.
- 8
Крок 8
За 7-10 хвилин до готовності додаємо нарізаний невеликими шматочками болгарський перець.
- 9
Крок 9
Суп варимо до готовності коренеплодів.
- 10
Крок 10
Готовий суп подаємо гарячим, додавши нарізану цибулю-батун і чорний перець.