Горчичний суп
Опис
Насична перша страва. Для приготування гірчичного супу можна використовувати як зернову гірчицю, так і магазинну, зроблену з порошку. Головне — контролюйте кількість основного інгредієнта, щоб суп не вийшов надто гірким і несмачним. Подавайте зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть від шкірки і промийте у воді. Наріжте невеликими шматочками і висипте в каструлю. Влийте туди ж бульйон і посипте сіллю, лавровими листками. Зваріть картоплю до м'якості приблизно 15-20 хвилин, не забуваючи зняти піну.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю та промийте її, наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте цибулю до рум'яного кольору приблизно 2-3 хвилини на рослинній олії в сковороді.
- 4
Крок 4
Викладіть цибуляну підсмажку в каструлю до вареного картоплі, додайте 1 ст. л. гірчиці та вершки. Прогрійте до кипіння та вимкніть нагрівання.
- 5
Крок 5
Перелийте вміст каструлі у глибокий стакан або ємність, зробіть пюре погружним блендером.
- 6
Крок 6
Перелийте суп у глибоку тарілку і покладіть у нього решту гірчиці. Можна додати подрібнений смажений або копчений бекон, ковбасу, варене або запечене м'ясо. Подавайте страву теплою.