Голландський гороховий суп
Опис
Ідеально для обіду. Голландський гороховий суп готується просто. Важливо на самому початку, коли закипить бульйон із горохом, зняти піну. Каструлю кришкою не накривайте, інакше піна з бульйоном буде всю плиту та каструлю. Вогонь зменште до мінімуму, по мірі появи піни знімайте її. Після цього можна вже трохи прикрити каструлю кришкою, але не щільно. В іншому нічого складного немає. Суп ароматний, густий, дуже ситний і смачний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування гаудського горохового супу.
- 2
Крок 2
Горох ретельно помийте і залейте холодною кип'яченою водою. Дайте постояти 7-8 годин, а краще — ніч.
- 3
Крок 3
Зі свинини зваріть бульйон.
- 4
Крок 4
М'ясо вийміть із бульйону, бульйон процідіть. Викладіть у нього набряклий горох. Доведіть до кипіння й зніміть багато піни. Варіть горох до напівготовності.
- 5
Крок 5
Моркву і цибулю очистіть, помийте та наріжте, викладіть у сковороду. Налийте рафіновану соняшникову олію і трохи протушкуйте овочі на сковороді протягом 7-8 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли горох почне розварюватися, додайте в суп нарізаний картоплю.
- 7
Крок 7
Додайте цибулю з морквою. Посолити суп, поперчити і варити до готовності всіх інгредієнтів.
- 8
Крок 8
Салямі наріжте кубиками і додайте в каструлю.
- 9
Крок 9
Часник дрібно наріжте і додайте в суп. Проваріть суп ще 5 хвилин і вимкніть.
- 10
Крок 10
У готовий суп додайте нарізаний кріп.
- 11
Крок 11
Голландський гороховий суп готовий. Можна подавати до столу.